Książka kulinarna – Jerozolima

Książka pełna pomysłów i przepisów na zastawienie stołu daniami z Bliskiego Wschodu. Znajdziesz tutaj sposób na wykorzystanie Za’ataru, czy Sumaca.

Książka w twardej oprawie

59,00 

Brak w magazynie

Czy talerz dobrego hummusu może wyciszyć spory na Bliskim Wschodzie? Autorzy przepięknie wydanej kolekcji 120 przepisów kuchni izraelskiej i palestyńskiej naprawdę wierzą, że jest to możliwe. W samym sercu dań Yotama i Sami’ego leży ich rodzinne miasto – Jerozolima.

Obaj urodzili się tam, w tym samym roku, Sami we wschodniej arabskiej części, a Yotam w żydowskiej zachodniej. Niemal 30 lat później spotkali się w Londynie i odkryli, że łączy ich nie tylko język, ale również historia i pasja do gotowania. Dziś prowadzą razem cztery restauracje, mieszając swoje żydowskie i arabskie kulinarne dziedzictwa. „Jerozolima” jest wynikiem ich eksperymentów, a jednocześnie bardzo osobistą podróżą sentymentalną do rodzinnego miasta.

W książce znajdują się przepisy na klasyczne dania tego regionu, takie jak falafel czy baba ghanoush, ale też cała masa mniej znanych przepisów kuchni zamieszkujących stolicę Izraela muzułmańskich, żydowskich, chrześcijańskich i protestanckich społeczności. Ten kulturowy tygiel, w połączeniu z śródziemnomorskim klimatem i bogactwem świeżych produktów tworzy mieszankę czasem wybuchową, ale na pewno smakującą wyśmienicie. Od zup (pikantna frikkeh z klopsikami), przez mięsa i ryby (kurczak z karmelizowaną cebulą i kardamonowym ryżem, dorada z harissą i wodą różaną), warzywa i sałatki (pikantna sałatka z buraka, pora i orzechów włoskich), ziarna i strączki (ryż z szafranem, owocami berberysu i pistacjami), aż do ciast i deserów (ciasto z klementynek i syropu migdałowego), każdy znajdzie tu coś dla siebie. Ale „Jerozolima” to nie tylko przepisy. Między proporcje i receptury wplecione są wspomnienia z dzieciństwa, gawędy o historii miasta i jego mieszkańców, przyprawione zabawnymi dywagacjami na temat „skromnego” bakłażana, wojen o hummus, a nawet kuchni gruzińskiej.

To książka, którą można czytać do poduszki, nieporównywalna z żadną encyklopedią skarbnica wiedzy przekazanej tak lekko, jak lekko smakuje żydowska (albo arabska) siekana sałatka w upalny letni wieczór na ulicach Jerozolimy.

Wymiary 27.8 × 20 × 3.6 cm

Pamiętaj, że każdy produkt będzie się różnił wyglądem! Wyroby mogą różnić się wzorem słoi, kształtem oraz odcieniem. Każdy przedmiot wykonany jest ręcznie, a każdy kawałek drewna oliwnego jest unikatowy i ma inny wiek.
Wyroby dużych rozmiarów są zrobione z bardzo starego drewna (nawet kilkusetletniego), mogą się na nich pojawić małe pęknięcia ale nie wpływa to na trwałość produktu.

Jeśli chcesz aby nasze wyroby służyły Ci przez długi czas:

  • nie myj produktów w zmywarce
  • nie mocz produktów w gorącej wodzie
  • używaj letniej wody
  • ogranicz używanie detergentów
  • raz na jakiś czas przetrzyj produkt oliwą z oliwek w celu konserwacji drewna

 

Wyroby z drewna oliwnego najlepiej sprawdzają się w kuchni, z kilku względów:

  • posiadają właściwości antybakteryjne,
  • nie chłoną zapachów jedzenia,
  • mają unikatowy wygląd,
  • są bardzo wytrzymałe i twarde.

Zapraszamy na naszego bloga, gdzie możesz poznać wiele więcej właściwości i ciekawostek.

Czytaj Więcej

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Napisz pierwszą opinię o „Książka kulinarna – Jerozolima”

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Przewiń do góry